Tentu tidak asing buat kamu ketika mendengar daging ayam. Daging ayam menjadi bahan masakan populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Pengolahan daging ayam pun sering dilakukan dengan berbagai cara seperti digoreng, dibakar sampai dikukus. Namun, apa saja manfaat atau khasiat ketika mengkonsumsi daging ayam?
Salah satu faktor yang menentukan manfaat ataupun kesehatan dari daging ayam adalah cara memasaknya. Begitu juga dengan bagian-bagian dari daging ayam yang mengandung nutrisi yang berbeda di setiap bagiannya. Sebagai contoh, bagian yang mengandung kalori lebih terletak pada bagian paha. Jika ingin mengganti daging merah dengan ayam, disarankan untuk menggunakan dada ayam yang merupakan potongan yang paling sehat. Berikut penjelasan lengkap seputar manfaat daging ayam.
1. MEMBANTU PERKEMBANGAN OTAK PADA ANAK – ANAK
Warna gelap dan putih pada daging ayam mengandung vitamin B12 dan kolin yang bermanfaat untuk membantu perkembangan otak pada anak-anak. Nutrisi yang terkandung pada daging ayam ini juga baik untuk sistem saraf dan membantu kinerja kognitif pada orang dewasa.Vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya berperan sebagai produsen energi, sintesis DNA, dan kesehatan otak.
2. MENINGKATKAN KEKUATAN PADA OTOT DAN TULANG
Manfaat daging ayam yang berikutnya adalah dapat meningkatkan kekuatan pada otot dan tulang. Protein tanpa lemak pada bagian dada ayam merupakan sumber asam amino yang sangat baik dan penelitian menunjukkan asupan protein yang tinggi berpengaruh pada kepadatan tulang dan penyerapan kalsium. Maka mengkonsumsi daging ayam dapat meningkatkan kesehatan tulang seiring bertambahnya usia sekaligus mengurangi risiko cedera dan penyakit seperti osteoporosis.
3. MEMBANTU MENGONTROL BERAT BADAN
Berdasarkan penelitian, 25-30 gram protein per sajian makanan dapat membantu merasa lebih kenyang. Karena kandungan kalori dan tinggi protein pada daging ayam dapat membantu seseorang dalam mengontrol seseorang dalam menjaga berat badan yang lebih baik. Perbaikan faktor risiko masalah jantung seperti kadar trigliserida yang tinggi dan tekanan darah tinggi juga ditentukan dari berat badan yang lebih sehat.
4. DAPAT MEMPERBAIKI SUASANA HATI
Manfaat daging ayam untuk membantu memperbaiki suasana hati, karena daging ayam mengandung asam amino triptofan. Meskipun tingkat triptofan dalam daging ayam tidak cukup tinggi untuk membuat seseorang merasa lebih gembira. Namun, penelitian menunjukkan hal ini dapat meningkatkan faktor kadar serotonin pada otak ketika dipasangkan dengan orang lain. Salah satu peran serotonin pada otak adalah membantu proses perasaan baik terkait suasana hati.
5. SEBAGAI BOOSTER SISTEM KEKEBALAN TUBUH
Salah satu olahan rumahan yang sering dihidangkan untuk meredakan batuk, pilek dan masalah pernapasan lainnya adalah sup ayam. Sesuai kutipan pada UCLA Center for East-West Medicine, efek anti-inflamasi (anti radang) pada sup ayam dapat mengurangi gejala infeksi saluran pernapasan. Mengkonsumsi daging ayam memiliki banyak manfaat dan khasiat untuk kekebalan tubuh. Akan tetapi, cara memasaknya pun perlu diperhatikan agar manfaat daging ayam tidak hilang.